![\"\"](\"http:\/\/lenidavid.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Fondue-untitled.png\" "\\"Foto:")
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M\u00eas de junho\u00a0 \u00e9poca em que \u00a0um friozinho gostoso costuma refrescar as nossas noites, mesmo no nordeste. Ent\u00e3o, por que n\u00e3o fazer uma fondue para degustar com a fam\u00edlia ou com os amigos? A receita \u00e9 f\u00e1cil e r\u00e1pida. Voc\u00ea s\u00f3 vai precisar de uma panela especial para fondue e dos ingredientes. Veja a receita:<\/p>\n
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Fondue de Queijo<\/strong><\/p>\n \u00a0\u00a0(6 a 8 pessoas)<\/p>\n Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n \u00a0– 1 dente de alho (grande)<\/p>\n – 250 g de queijo gruy\u00e8re ou emental<\/p>\n – 350 g de queijo mussarela<\/p>\n – 2 copos de vinho branco seco (copo pequeno)<\/p>\n – 1 c\u00e1lice de conhaque (opcional)<\/p>\n – 1 pitada de noz moscada<\/p>\n – suco de 1 lim\u00e3o<\/p>\n – pimenta-do-reino e sal a gosto<\/p>\n – 2 colheres de ch\u00e1 de maizena<\/p>\n – 1 p\u00e3o (500g) cortado em cubos (de prefer\u00eancia p\u00e3o integral)<\/p>\n – Tempo de preparo – 20 minutos<\/p>\n Modo de preparar<\/strong>:<\/p>\n Rale os dois tipos de queijo no ralador grosso, ou corte em peda\u00e7os pequenos. Esfregue bem o dente de alho no fundo da panela (depois jogue fora); isso evita que a fondue pegue no fundo e d\u00e1 um saborzinho especial. Leve a panela ao fogo baixo – no seu fog\u00e3o – com uma colher de ch\u00e1 de manteiga, at\u00e9 aquecer. Adicione aos poucos a mistura de queijos, \u00e0 qual voc\u00ea adicionou o suco do lim\u00e3o, mexendo sem parar, em forma de (8) oito, o que evita a forma\u00e7\u00e3o de fios. Dissolva a Maizena no vinho e acrescente (devagarinho) aos queijos at\u00e9 obter um creme n\u00e3o muito grosso. Retire do fogo, tempere com a pimenta-do-reino, com a noz-moscada e adicione o conhaque; retifique o sal, se for do seu gosto; misture bem e leve \u00e0 mesa na pr\u00f3pria panela. Mantenha o fogareiro aceso para a fondue n\u00e3o endurecer.<\/p>\n Espete os cubos de p\u00e3o com os garfos especiais e mergulhe na mistura de queijos (n\u00e3o tire a casca do p\u00e3o, sen\u00e3o os peda\u00e7os caem na panela).<\/p>\n Voc\u00ea pode acompanhar com fatias finas de um bom presunto (e outros frios) e como sobremesa pode servir morangos ou tangerinas.<\/p>\n Bon ap\u00e9tit!<\/p>\n Ah, para a festa ser completa sirva vinho branco gelado.<\/p>\n A fondue est\u00e1 no \u201cponto\u201d quando o creme fica liso, ou seja, quando os queijos derretem completamente e quando a superf\u00edcie d\u00e1 a impress\u00e3o de estar enrugada.<\/p>\n Coment\u00e1rio<\/strong>: A partir da pr\u00f3xima semana publicarei receitas de petiscos juninos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" M\u00eas de junho\u00a0 \u00e9poca em que \u00a0um friozinho gostoso costuma refrescar as nossas noites, mesmo no nordeste. Ent\u00e3o, por que n\u00e3o fazer uma fondue para degustar com a fam\u00edlia ou com os amigos? A receita \u00e9 f\u00e1cil e … Continue lendo